*송이의 명칭
송이는 버섯이 크고 충실하며 특유한 향기가 있을 뿐 아니라 뛰어난 맛이 있어서 예로부터 우리나라에서 나는 버섯 중 으뜸 가는 버섯으로 인정되어 왔다.
송이는 주로 살아있는 소나무의 가는 뿌리에 공생하는 활물기생균으로서 외생균근을 만들어 공생하고 있는 버섯이다.
송이의 학명은 트리콜로마 마쓰타케 라고 하며, 처음에는 일본의 이토와 이마이가 Armillariella matsutake 라고 명명하였는데
후에 미국의 싱거가 Tricholoma 속으로 재분류하여 현재에 이르고 있다.
송이는 영어로는 Pine-mushroom 또는 원래 일본어에서 유래한 matsutake라는 학명을 그대로 부르기도 한다.
일본어로는 마쓰타케(松茸: マツタケ)이다.
한편 중국에서는 송구마(松口)라고 하는데, 우리나라를 비롯하여 일본, 중국의 만주지방, 사천성, 운남성, 대만 등에서 나는 동양산 버섯이다.
송이를 한자로 표기할 때 松 , 松耳, 松 (송심) 등으로 표기하는 경우도 있으나 세종실록지리지 및 동국여지승람 등 문헌을 볼 때 松茸로 쓰는 것이 맞다.
2. 식용버섯과 독버섯
-독버섯 : 우리나라에서는 50여종 정도 있고 그 중 맹독성을 지닌 것이 약 20여종 정도 밝혀 졌다.
※구별 방법 : 대체적으로 색깔이 화려하고 조직이 약해 잘 부서진다.
-식용버섯 : 식용버섯으로 밝혀 진것은 약 100여 종이나 시장에서 판매되고 있는 것은 약 20여 종에 지나지 않는다.
※ 구별 방법 : 보편적으로 단단하며 색이 화려하지 않다.
 독버섯
|
알광대버섯 |
여름과 가을에 침엽수림 내땅위에 단생
분포지역: 전세계
증상 :구토. 설사. 헛소리. 사망 |
나팔버섯 |
여름과 가을 침엽수림, 혼합림 내 땅위에서 단생 또는
군생
분포지역 :
한국,일본,중국,유럽,북아메리카 등지
증상 : 끓이면 식용 가능하나 과식하면 위장 중독을
일으킨다. |
미치광이버섯 |
가을에 숲 속 침엽수의 썩은 나무,고목, 그루터기에 군생,
속생
분포지역: 북반구
온대 이북
증상 :노래. 춤. 웃음.
실신 |
흙무당버섯 |
여름과 가을에 활엽수림 내 땅위에 단생 또는
군생
분포지역 :
한국,일본,뉴기니 등지
증상 :
공포감. 구토. 실신 |
|
식용버섯
|
참버섯 |
초여름부터 가을에 걸쳐 각종 활엽수의 그루터기,죽은 나무에 군생,
속생
모양: 담황갈색 ,
담자갈색
특징 : 어릴때는 식용,
성숙하면 질겨 식용으로 부적당하다. |
노루궁뎅이버섯 |
가을에 활엽수의 생나무, 죽은 나무에 발생하는
목재백색부후균
모양:
백색에서 성숙하면 담황색이 된다.
특징
: 식용버섯으로 인공 재배가 가능하다. |
노린제동충화초 |
여름과 가을에 산림 내 낙엽이나 노린재류의 성충에 기생하여
발상
모양: 철사형,
흑색~흑갈색. 성충의 목에서 구부러져 발생
특징 : 약용버섯이다. |
검은비늘버섯 |
봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 죽은 가지 구러터기에
속생
모양: 갓 둘레는
담황색이며 백색인피가 갈황색이 된다.
특징 : 활엽수 톱밥을 이용한 인공 재배가
가능하다. |
능이 |
가을에 활엽수림 내에서 군생 또는
단생
모양: 갓표면이
거칠고 큰 인편이 있다.
특징 : 귀한
버섯으로 육류를 먹고 체했을때 한방탕제로 이용된다. |
노란망태버섯 |
여름과 가을에 침엽수림, 활엽수림, 아카시아숲의 땅위에서 단생 또는
균생
모양: 청록 기본체가
있나고, 아래는 황색망사로 이루어졌다.
특징 : 중국에선 기본체를 씻어버리고 스프에
이용한다. |
송이 |
가을, 20년생 이상된 적송림 내 땅위에서 산생 또는 군생하는
균근형성균
모양: 조직은
치밀하며 백색이며 맛과 향이 좋다. 황갈색이다.
특징 : 식용이며 한국, 일본, 중국, 등지에서 가장
인기있는 버섯이다. |
|
|
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.